- Kunst en Voedsel — Chloé Rutzerveld
- 3. Denken
- » Maatschappij
We eten in Nederland elk jaar meer vlees en vleeswaren. Dat terwijl uit onderzoeken blijkt dat de productie van vlees grote invloed heeft op het klimaat. Er worden oerwouden gekapt voor het kweken van voedsel voor de dieren en de uitwerpselen van de dieren hebben een enorme impact op de luchtkwaliteit. Daarnaast is er veel dierenleed in de bio-industrie.
Door de Stichting Wakker Dier wordt er al een tijdje actie gevoerd tegen Kiloknallers: enorme kortingen op vlees uit de bio-industrie. Kort geleden is de Jumbo gestopt met aanbiedingen op vers vlees. Lees het artikel van de NOS over het stoppen van aanbiedingen op vers vlees.
3.11 Waarom stopt de Jumbo met aanbiedingen op vers vlees?
Wakker Dier spreekt vooral supermarkten aan op het veranderen van de inkoop van hun producten.
3.12 Waarom kiest Wakker Dier voor het aanspreken van de supermarkten in haar campagnes en niet voor de mensen die de producten kopen?
Een van de campagnes van Wakker Dier is die over de Plofkip. Bekijk de campagne. De plofkip is helemaal zo gefokt en aangepast aan onze wensen als consument. Omdat de kippen zo snel groeien ligt de kip ook snel op je bord en kan het goedkoop in grote hoeveelheden worden geleverd aan Fastfoodketens.
In de video laat Chloe haar project Plofinsecten zien waarmee ze onderzoek heeft gedaan naar het aanpassen van eten naar onze wensen. Chloe Rutzerveld wil met haar project Plof Insecten ons laten nadenken over het eten van insecten: “Stel je voor, het is 2030 en het is volkomen normaal geworden om een sprinkhaan, meelworm of cicade op ons bord aan te treffen. Heerlijk gekookt of verwerkt tot andere producten. Met hun malse structuur, unieke smaak, hoge voedingswaarde en gevarieerde culinaire toepassing zijn deze lekkernijen niet meer weg te denken uit onze voeding. We zijn erin geslaagd nieuwe variaties te kweken met meer smaak en lichaamsgewicht, maar zonder de harde schelpen en vleugels die tussen onze tanden bleven steken.” (bron: website Chloé Ruzterveld)
3.13 Benoem een overeenkomst en een verschil tussen de Plofkip en de Plofinsect.
3.14 Bespreek de onderstaande stellingen met een klasgenoot, ben je het ermee eens of oneens en leg uit:
- Om zoveel mogelijk mensen insecten te laten eten is het een goed idee om ze in zo’n aantrekkelijk mogelijke vorm te kweken.
- Voor het klimaat is het beter om mensen meer plantaardig te laten eten dan over te stappen op insecten.