- Kunst en Voedsel — Chloé Rutzerveld
- 3. Denken
- » Kunst I
Kunstenaar en fooddesigner Marije Vogelzang was als kind al gefascineerd door eten, koken en het serveren van eten. Wie kiest welk eten en waarom? Eten prikkelt niet alleen je zintuigen, het gaat ook je lichaam in en wordt onderdeel van je lichaam.
Net als Chloé Rutzerveld ontwerpt Marije Vogelzang speculatieve projecten en organiseert ze eetbelevingen. Een van de projecten die ze heeft ontwikkeld is het speculatieve project: Faked Meat. Met dit project stelt ze zichzelf de vraag: Kunnen we ook vegetarische dieren ontwerpen? Marije Vogelzang beschrijft op haar website de redenen om over deze vraag na te denken: ‘Er zijn veel redenen om veganistisch of vegetarisch te eten. Mensen die ervoor kiezen vegetariër te worden, doen dit over het algemeen niet omdat ze de smaak van vlees niet lekker vinden. Het vinden van een plantaardig alternatief voor vlees om soortgelijke gerechten te bereiden als voorheen lijkt een goede oplossing. Het idee van alternatieven is perfect. Maar het idee dat de alternatieven letterlijke kopieën van vlees zijn, is naar mijn mening problematisch.’
Veel van de vegetarische alternatieven in de supermarkt zijn kopieën van iets wat al bestaat. Denk aan vegetarische hamburgers of kipstuckjes van de Vegetarische Slager.
3.1 Waarom lijken veel vegetarische alternatieven vaak op iets wat we al kennen? Licht je antwoord toe.
Bekijk de video waarin Marije Vogelzang een aantal vegetarische dieren laat zien met het bijbehorend gerecht.
3.2 Je gaat nu zelf aan de slag met een schetsontwerp van een vegetarisch dier met een bijbehorend gerecht. Beschrijf waar het dier leeft, welke naam het heeft, wat het eet en hoe dit bijdraagt aan de smaak van het gerecht. Maak een tekening van het vegetarische ‘vlees’ gerecht zoals het op je bord komt te liggen. Voor meer inspiratie kun je de pagina van het project Faked Meat bekijken.
