Ontwerper Chloé Rutzerveld vraagt zich af waarom vooruitstrevende productietechnieken, zoals de 3D-printer, gebruikt worden om ongezond voedsel te produceren. Zij doet onderzoek naar het inzetten van de 3D-voedselprinter om gezond en functioneel voedsel te produceren dat bij kan dragen aan het oplossen van wereldwijde voedsel- en klimaatproblemen. “We moeten anders naar ons eten leren kijken”, Lees meer.
Chloé Rutzerveld
